L’art brut

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Ce que l’on appelle aujourd’hui “art brut” a reçu pendant longtemps l’appellation “art des fous”. Zoom sur une forme d’expression artistique qui a fait du chemin. L’art brut a migré des hospices aux galeries en passant par les revues scientifiques. Ce que l’art brut est Cette forme d’art était celle des personnes ayant perdu la …

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L’art culinaire : Zoom sur les expressions gastronomiques dans le jargon culinaire

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Parmi les variantes de l’art, il y a l’art culinaire. C’est un moyen d’expression pluridisciplinaire qui englobe en son sein plusieurs sous-concepts à la fois : physique avec la température et le mélange des couleurs ; chimie avec les dosages en acidité ; géographie avec les terroirs et les spécialités régionales ; histoire avec l’évolution …

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